转基因菜籽油由于有化学成份在里面，再加上多数通过浸出方式榨出来的油，对人体有害。转基因食品对人的影响短期内没有危害，但潜在和长期影响仍是个待解之迷。所以不论是在中、外，不论民间或科学界，对转基因食品都分为正、反两派。
1、看芥酸含量——既然实验证明芥酸这种物质可能对人体造成伤害，那么即便是我们选购菜籽油，也要尽量选择芥酸含量低。菜籽油有一种分类方式就是按照脂肪酸和芥酸的多少分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油，在选购的过程当中，我们尽量选择低芥酸菜籽油。
